REZEPT: CHINA-NUDELN

ich wohne ja jetzt alleine, bzw. nicht mehr zu Hause bei Mom und Dad, bzw. in einer Wohngemeinschaft (abgk. WG), bzw. fühle ich mich manchmal als alleinerziehende Mutter in dem von Claudius und mir geteilten Haushalt (wie gut dass er praktisch nie meinen Blog liest?); ich musste also lernen, mich selbst zu waschen, anzuziehen und zu bekochen.

letzteres, gepaart mit einer starken Sehnsucht nach gebratenen Nudeln vom Chinesen (China Corner MS 4eva!) führten hierzu:

China-Nudeln mit Gemüse: Ugandan Style 

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Zutaten für 2:

Spaghetti
(am besten vom Vortag, es gehen aber auch frisch gekochte)

kleiner Kopf Kohl

4 große Zwiebeln

ein paar Zehen Knoblauch

2 große Möhren
6 Tomaten
5 Eier

Sojasauce, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

(assuming ihr habt auch alle nur eine funktionierende Kochplatte, so wie wir)

zuerst alle Zutaten kleinschneiden, die Hälfte vom Knoblauch in Scheibchen schneiden zum Braten, die andere nur schälen zum pressen (wir haben uns jetzt eine Knoblauchpresse zugelegt, in so einer shopping mall in Kampala! beste Anschaffung des Jahres!), die Möhren raspeln.

(Avocado gelten bei uns als Salatbeilage und sind zu Zwecken der Vollständigkeit mit abgebildet.)
 
dann alles einzeln anbraten. als erstes den Kohl, dann die Zwiebeln, dann die Eier (Rührei daraus machen), dann die Möhren, dann die Tomaten (in dieser Reihenfolge, weil Möhren und Tomaten den Topf einsauen). 

mit allem immer ein paar Scheibchen Knoblauch anbraten.* 

*hallo Mami!

alles in einem Topf mischen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Sojasauce würzen.

dann die Spaghetti anbraten, die man entweder gleichzeitig gekocht hat oder jetzt aufwärmt. frische Spaghetti in der Hälfte durchbrechen, nicht so frische zerschneiden, dann kann man sie besser mischen. 

dann das Gemüse und die Nudeln zusammen noch einmal auf den Herd tun und anwärmen, fertig!

Voila!